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2014年4月

2014年4月30日 (水)

何に見えますか?

昨日は、またまたお客様のお誕生日会でしたhappy01

なので、ケーキはおまかせで、お誕生日を迎えるお客様の好きなものをケーキでデザインして作ってみましたbirthday

ケーキはフランスのケーキ屋さんには必ずと言っていいほどあるレモンのタルト(タルトシトロン)を作りました。レモンの果汁でカスタードクリームを作り空焼したタルトの中にたっぷり詰めます。

とてもさっぱりしていておいしいですよ。wink召し上がったお客様もいくらでもいけると喜んで食べていただきました。restaurant

さて、何に見えるかですが・・・

Cimg0856 ちょっとごちゃごちゃしてしまい見えずらいですが・・・

正解は、お客様がサーフィンがご趣味だということで、サーフボートと波を表してみましたmist

タルトでサーフボード、メレンゲで波ですcoldsweats01

出したときちょっと説明しちゃいました。では、また~dashdash

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2014年4月16日 (水)

お祝い2つ分

先日、お客様の一人がお誕生日で、もう一人の方が就職が決まったとのことで、お祝い2つ分のケーキを作らせてもらいましたbirthday

おまかせだったので、私〔店長〕の大好きなケーキのうちサントノーレを作りましたhappy01

サクサクに焼いたシューの生地の中に、たっぷりカスタードクリームを絞り入れて、お砂糖を焦がしてキャラメル状にしたものをそのシュークリームの上にかけまして、ホイップした生クリームやイチゴで、デコレーションしましたupup

もっと派手にしたいなぁと思いまして、あまったキャラメルを細く糸状にして、軽くまとめ上に飾りましたshine

ただ、細い糸状の飴なので溶けやすくすぐに小さくなってしまうので、飾ったらすぐにおだししました。

お二方ともとても喜んでいただきましたnote。一緒にお祝いできてとてもうれしいですheart02。おめでとうございますdelicious

Cimg0854

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